Vähäkuituinen

Ruokavalio koostuu vähäkuituisista, mahdollisimman vähän ilmavaivoja ja suolen tukkeutumisvaaraa aiheuttavista ruoka-aineista. Säikeisiä ja kalvoja sisältäviä ruoka-aineita vältetään.

Ruokavalio soveltuu esimerkiksi tulehduksellisten suolistosairauksien akuutissa vaiheessa, alle kaksi kuukautta sitten tehdylle ohut- tai paksusuoliavanteen käyttäjälle sekä vatsaontelon kiinnikkeistä tai suolen ahtaumista kärsivälle.

Ruoka-aine	Voimian keittiö	Pirhan osasto/toimipaikka
Leipä ja leivonnaiset		Tarjotaan vaaleaa, siemenetöntä leipää. Leivonnaiset kuten perusruokavaliossa.
Muut viljavalmisteet	Käytetään valkoista riisiä ja pastaa täysjyvätuotteiden sijaan. Kaura-, riisi- ja mannapuuro sopivat, myös tumma mannasuurimo käy. Vältetään leseitä, siemeniä ja jyviä.	Tilataan kaura-, riisi- tai mannapuuroa.
Peruna	Kuten perusruokavaliossa.
Kasvikset	Tuoreena sopii kuoritusta kurkusta tehty raaste, pieni tomaattikuutio, hunajameloni ja cantaloupemeloni. Kypsennettyinä sopivat porkkana, bataatti, punajuuri, palsternakka, selleri, kukkakaali, hienonnettu pinaatti, maissipyree ja parsakaalipyree. Lanttua voi olla keittojuuresten joukossa. Maustekurkku sopii ruokalajin ainesosana. Sipulia, purjosipulia ja valkosipulia voi olla mausteenomaisesti esimerkiksi pyöryköissä, murekkeissa ja liemivalmisteissa. Näitä sipuleita ei kuitenkaan käytetä ruoanvalmistuksessa. Ruohosipuli sopii. Quorn, soija ja niistä jalostetut raaka-aineet käyvät.	Ruokalistan mukaista tuoresalaattia, raastetta tai etikkaista salaattia ei tarjota.
Marjat ja hedelmät	Hedelmät ja marjat voidaan tarjota soseina ja mehuina. Sellaisenaan sopivia ovat banaani ja säikeettömät säilykehedelmät kuten mandariini, persikka, päärynä ja ananasmurska. Luumua ei käytetä missään muodossa.	Tarjotaan hedelmä- ja marjasoseita.
Liha, kala ja muna	Naudan- ja sianlihaa tarjotaan aina jauhelihana. Broileri ja kalkkuna sopivat suikaleina ja jauhelihana. Maksaviipaleita tai -kuutioita ei tarjota, mutta jauhemaksapihvit tai maksalaatikko käyvät.
Maitovalmisteet	Kuten perusruokavaliossa.
Lisätty rasva	Kuten perusruokavaliossa.
Juomat		Ei tarjota hiilihappojuomia eikä kivennäisvesiä. Täysmehut laimennetaan vedellä.
Muut	Ei tarjota pähkinöitä.

Päivitetty 4.1.2023