Suolarajoitus

Ruoka valmistetaan ilman suolalisäyksiä ja käyttämällä mahdollisimman vähäsuolaisia elintarvikkeita. Suolaa kertyy runsaasti normaalisuolaisista leivistä, leikkeleistä ja juustoista. Korvaamalla nämä vähäsuolaisilla tai suolattomilla vaihtoehdoilla suolan saanti vähenee merkittävästi.

Suolarajoitus tilataan harkiten, koska suola vaikuttaa merkittävästi ruoan makuun ja rakenteeseen.

Ruoka-aine	Voimian keittiö	Pirhan osasto/toimipaikka
Viljavalmisteet	Puuro valmistetaan ilman lisättyä suolaa.	Kaikilla aterioilla tarjotaan vähäsuolaista leipää, jota on tilattavissa päivittäin. Vähäsuolaiset leivät on merkitty Aromissa.
Peruna, riisi ja pasta	Perunasose valmistetaan suolattomana. Riisi ja pasta kypsennetään ilman suolalisäyksiä kuten perusruokavaliossa.
Kasvikset	Kuten perusruokavaliossa, mutta ei tarjota suolaa sisältäviä etikkasäilykkeitä.	Ei tarjota maustekurkkua tai säilykepunajuuria.
Marjat ja hedelmät	Kuten perusruokavaliossa.
Liha, kala ja muna	Liha- kalaruoat valmistetaan ilman suolalisäystä. Ruoanvalmistuksessa voidaan käyttää kypsää lihaa, jonka suolapitoisuus on enintään 0,7 %. Makkaraa tai lihavalmisteita ei käytetä. Valmisruokia ei tarjota.	Lihaleikkeleen tilalla tarjotaan vähäsuolaista juustoa (Polar15) tai kananmunaa.
Maitovalmisteet	Nestemäiset maitovalmisteet kuten perusruokavaliossa. Juustoja ei käytetä ruoanvalmistuksessa. Keskitetyn jakelun aamiaisella tarjotaan vähäsuolaista juustoa (Polar15 vähäsuolainen).
Rasva	Kuten perusruokavaliossa.	Valmiit salaatinkastikkeet korvataan öljyllä tai mausteöljyllä.
Muut	Vähäsuolaiset liemivalmisteet sopivat annosteluohjeen mukaisesti käytettynä. Kastikepohjia ei käytetä. Suolattomia mausteita käytetään monipuolisesti. Tomaattisose ja happamat hedelmämehut lisäävät suolaisuuden tuntua.	Ei tarjota ketsuppia tai lisäsuolaa.

Päivitetty 3.11.2024