Fodmap

Fodmap-ruokavalio on tarkoitettu lyhytaikaiseen käyttöön sopimattomien ruokien karsintavaiheessa 4-6 viikon ajan. Tässä vaiheessa rauhoitetaan suolistoa vaikeiden ruokaan liittyvien vatsa- ja suolisto-oireiden vuoksi. Tämän jälkeen rajoituksia puretaan yksilöllisen sietokyvyn mukaan ja kokeillaan esimerkiksi herkkä vatsa -ruokavalion soveltuvuutta.

Ruokavaliossa vältetään fodmap-hiilihydraatteja (fermentoituvia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja) sisältäviä ruokia. Lisäksi vältetään samoja ruoka-aineita kuin herkän vatsan ruokavaliossa, vaikka ne eivät sisältäisi merkittäviä määriä fodmap-yhdisteitä.

Koska kyseessä ei ole ruoka-allergia, niin voidaan tarjota tuotteita, joissa on merkintä “saattaa sisältää”. Fodmap-yhdisteiden aiheuttamat oireet riippuvat niitä sisältävien ruokien käyttömääristä. Sopivan annoksen kokoa on vaikea määritellä, joten siksi sairaalassa tarjotaan vain alla lueteltuja ruoka-aineita. Muita ei tarjota, vaikka ne voisivat joillekin sopia.

Ruoka-aine	Sallitut ruoka-aineet keittiöllä ja osastolla
Viljavalmisteet	Riisi, maissi, kaura, vehnätärkkelys, muut gluteenittomat viljat. Kauran ei tarvitse olla gluteenitonta, esimerkiksi tavallinen 100 % kauraleipä sopii. Keskitetyssä jakelussa leipä toimitetaan tarjottimella pääaterioilla.
Peruna	Kuten perusruokavaliossa.
Kasvikset	Kaikki salaatit. Porkkana, tomaatti, kurkku, maissi, munakoiso, pinaatti, retiisi. Kukkakaali ja parsakaali sopivat pieninä määrinä esimerkiksi kasvissekoituksissa. Kaikki kurpitsat, selleri, palsternakka, ruohosipuli, yrtit, raparperi.
Marjat ja hedelmät	Mustikka, vadelma, mansikka, puolukka, ruusunmarja. Kaikki sitrushedelmät, ananas, banaani, viinirypäle, kiivi, hunajameloni, cantaloupemeloni, passionhedelmä.
Liha, kala, muna ja kasviproteiinit	Kuten perusruokavaliossa. Kasviproteiineista sopivat sellaisenaan quorn ja tofu. Kaikki pähkinät paitsi cashew. Manteli ja hasselpähkinä pieninä määrinä (max 10 kpl/pv). Siemenet.
Maitovalmisteet	Laktoosittomat tuotteet kuten perusruokavaliossa.
Rasva	Kuten perusruokavaliossa.
Sokeri	Kuten perusruokavaliossa.
Mausteet	Kaikki mausteet, esimerkiksi sinappi, paprikajauhe. Poikkeus: sipulia vältetään myös jauheena.
Muut	Kaura-, linssi-, kookos- ja soijapohjaiset kermankaltaiset ruoanvalmistustuotteet. Tee, kaakao ja kahvi.

Päivitetty 28.1.2026