Nesterajoitus

Nesterajoitusruokavalio tilataan ruokailijalle, jolla on tiukka nesterajoitus eli tavoitteena enintään 800-1200 ml nestettä vuorokaudessa. Keittiöllä nesterajoitus otetaan huomioon aamiaisella ja päivällisellä. Lounas toteutetaan kuten perusruokavaliossa tai normaalirakenteisessa erityisruokavaliossa, koska lounaalla ei tarjota keittoja eikä jälkiruokia. Nesterajoituksessa tärkeintä on juomien määrän rajoittaminen.

Jos nesterajoitus on tätä väljempi, niin sitä ei tilata ruokavaliona. Silloin riittää, että osastolla rajoitetaan juomien määriä. Nesterajoitusta ei pystytä ottamaan huomioon keittiön toteutuksessa, jos kyseessä on sosemainen tai nestemäinen ruoka. Tällöin kaikki rajoitukset tehdään osastolla.

Aamiainen

Puuron tai vellin annoskoko on 1,5 dl ja se koskee kaikkia annoskokoja (S, M, L)

Päivällinen

Keittoruoka korvataan laatikkoruoalla tai se annostellaan patamaisena mahdollisimman vähän lientä sisältävänä. Tarjotinjakelussa keiton annostelusta huolehtii keittiö, osastojakelussa osaston henkilökunta.
Jos liemen määrää ei pystytä annostelussa minimoimaan, niin keiton tilalla tarjotaan laatikko- tai pataruokaa, jonka keittiö toimittaa. Tällaisia ruokalajeja ovat esimerkiksi kasvissosekeitto, hernekeitto, riisipuuro ja muut pääruokapuurot.
Keittiö korvaa kiisselit, rahkat ja muut nestepitoiset jälkiruoat leivonnaisella, pannukakulla tai ohukaisilla.

Päivitetty 16.3.2026