Dialyysi

Ruokavalio on tarkoitettu dialyysihoidossa olevalle ruokailijalle. Ruokavalioon sisältyvät automaattisesti fosforirajoitus ja proteiinilisät. Kaliumrajoitus tilataan tarvittaessa erikseen. Yksilöllinen nesterajoitus määritetään osastolla, jossa seurataan rajoituksen toteutumista. Jos nesterajoitus on tiukka eli enintään 1200 ml/vrk, tilataan lisäksi nesterajoitusruokavalio.

Suolan saannin vähentäminen on tärkeää, mutta erillinen suolarajoitus tilataan vain harkiten, koska potilailla on usein huono ruokahalu ja suolaton ruoka maistuu harvalle.

Jos dialyysiruokavalio on tilattu tehostettuna tai rakennemuutettuna, niin toteutus on ensisijaisesti niiden mukaan.

Ruoka-aine	Voimian keittiö	Pirhan osasto/toimipaikka
Leipä ja leivonnaiset		Suositaan leipää, jossa on suolaa enintään 0,9 %. Vältetään ruisleipää, näkkileipää ja hapankorppuja. Leivonnaisista soveltuvat tuotteet, joissa on merkintä ”ei lisättyä fosforia”. Valikoimassa olevat keksit eivät sisällä lisättyä fosforia.
Muut viljavalmisteet	Kuten perusruokavaliossa.
Peruna, riisi ja pasta	Kuten perusruokavaliossa.
Kasvikset	Kuten perusruokavaliossa.
Marjat ja hedelmät	Kuten perusruokavaliossa.
Liha, kala ja muna	Makkaraa ei käytetä ruoanvalmistuksessa suuren suola- ja fosforipitoisuuden vuoksi. Perusruokavalion kinkku- ja kalkkunaleikkeleitä voi tarjota. Lounaalla ja päivällisellä tarjotaan proteiinilisä, josta keittiö huolehtii keskitetyssä jakelussa.	Hajautetussa jakelussa lounaalla ja päivällisellä tarjotaan proteiinilisänä esimerkiksi 1 dl raejuustoa, kananmuna tai 3-4 viipaletta lihaleikkelettä. Osasto tilaa nämä tuotetilauksena.
Maitovalmisteet	Sulatejuustoja ei käytetä, kaikkia muita maitotuotteita voi käyttää kuten perusruokavalion ruoanvalmistuksessa. Päivällisen maitopuurot valmistetaan kaurakerma-vesiseokseen. Maitopohjaisia jälkiruokia tarjotaan ruokalistan mukaisesti.	Ei tarjota maitoa tai piimää ruokajuomana, mutta kahvimaitoa voi käyttää. Jogurtin ja viilin sijaan tarjotaan soijapohjaisia välipaloja. Soveltuvat soijagurtit on merkitty tuotevalikoimaan tekstillä ”ei lisättyä fosforia”. Ei tarjota juustoviipaleita, mutta raejuusto sopii.
Lisätty rasva	Kuten perusruokavaliossa.
Suola	Lisätty suola kuten perusruokavaliossa.	Ruokaan ei lisätä osastolla suolaa.

Päivitetty 30.12.2025