Kasvisruoka

Kasvisruokavalioita ja niiden muunnoksia toteutetaan usealla tavalla. Tarvittaessa maitovalmisteet korvataan soija- tai kauravalmisteilla. Jos ruokailija syö kalaa tai kanaa, tarjotaan soveltuvin osin perusruokavalion ruokia.

Ruokavalio	Voimian keittiö	Pirhan osasto/toimipaikka
Vegaaniruoka	Ruoanvalmistuksessa proteiinin lähteinä ovat esimerkiksi linssit, pavut, herne, soija, härkäpapuvalmisteet, kauravalmisteet, seitan ja quornnugetit. Quornkuutiot ja -rouhe sisältävät kananmunaa, joten ne eivät sovellu. Vältetään tuotteita, jotka sisältävät valmistusaineena hunajaa, liivatetta, eläinperäisiä lisäaineita, heraa, kaseiinia, kaseinaattia, laktoosia, juoksutetta, albumiinia tai munajauhetta. Voidaan kuitenkin käyttää tuotteita, jotka saattavat sisältää jäämiä esimerkiksi maitoproteiinista. Lounaalla ja päivällisellä tarjotaan proteiinilisänä pähkinöitä tai proteiinipitoinen jälkiruoka.	Vegaaniruokailijoille tarjotaan ruokajuomana soija- tai kaurajuomaa. Iltapalalla tarjotaan vegaanista soijaleikkelettä ja soija- tai kauragurttia.
Kasvisruoka, sisältää kananmunaa ja maitoa	Kuten edellä, mutta käytetään myös maitovalmisteita ja kananmunaa.
Kasvisruoka, sisältää kananmunaa, maitoa ja kalaa	Kuten edellä, lisäksi tarjotaan kalaa.
Kasvisruoka, sisältää kananmunaa, maitoa ja siipikarjan lihaa	Kuten kasvisruoka, lisäksi tarjotaan kanaa ja kalkkunaa.

Päivitetty 21.8.2025