Alle yksivuotiaan ruoka valmistetaan karkeana sosemaisena, suolattomana ja maidottomana. Hapanmaitotuotteita voidaan tarjota 10 kuukauden iästä lähtien esimerkiksi välipaloilla, mutta niistä huolehtii päiväkodin henkilökunta. Ruokajuomana tarjotaan Aromista tilattavaa äidinmaidonkorviketta, ellei lapsi juo jo tavallista maitoa.
Maitoallergiselle tilataan ja valmistetaan ruoka erikseen. Huoltajat hankkivat itse maitoa korvaavat erityisvalmisteet.
Lounas
Tuotantokeittiö valmistaa ruoan pataruokana, jolloin erillistä energialisäkettä ei tarvita. Pastaa tai riisiä ei käytetä ruoanvalmistuksessa. Kasvisruoka täydennetään kasvisproteiinilla kuten soija- tai hernerouheella. Ei tarjota hernekeittoa.
Välipala
Ruokalistan mukaiset välipalalla tarjottavat kiisselit ja puurot soveltuvat yleensä sellaisenaan alle yksivuotiaalle. Kappaletuotteet korvataan puurolla, kiisselillä tai muulla sosemaisen rakenteeseen soveltuvalla välipalalla. Tuotteet ovat vähäsokerisia. Makeissa välipalatuotteissa oleva pieni suolamäärä on merkityksetön.
Taulukkoon on koottu ruoka-aineita, joita ei käytetä alle yksivuotiaan ruokavaliossa.
| Vältettävä ruoka-aine | Perustelu |
| Lisätty suola ja suolaa sisältävät elintarvikkeet | Suola (natrium) kuormittaa munuaisia |
| Maksa ja maksamakkara | Korkea A-vitamiinipitoisuus. Lapsilla liiallinen A-vitamiinin saanti voi johtaa maksan toiminnan häiriöihin. |
| Makkara ja leikkeleet, myös ruoanvalmistuksessa | Suola ja lisäaineena käytettävä nitriitti. Suuret nitriittimäärät voivat haitata hapenkuljetusta pienen lapsen elimistössä. |
| Kaakao | Sisältää tanniinia, joka häiritsee raudan ja sinkin imeytymistä. |
| Öljykasvien siemenet, esimerkiksi pellavan-, pinjan-,seesamin-, kurpitsan-, unikon ja auringonkukansiemenet) | Öljykasveilla on luontainen ominaisuus kerätä siemeniinsä maaperän raskasmetalleja, erityisesti nikkeliä ja kadmiumia |
| Raparperi | Oksaalihappo |
| Hunaja | Voi sisältää C.botulinum -bakteeria, joka voi tuottaa vaarallista botuliini-myrkkyä. |
| Punajuuri, pinaatti, nokkonen, lehtisalaatit, kurpitsa, kiinankaali, retiisi, varsiselleri, fenkoli. Kesäkurpitsaa voi tarjota. | Nitraatti. Suuret nitraattimäärät voivat haitata hapenkuljetusta pienen lapsen elimistössä. |
| Kaneli | Korkea kumariinipitoisuus, haitallinen vaikutus |
| Riisijuoma | Korkea raskasmetallipitoisuus |
© Pirkanmaan Voimia Oy
