Tampereella päiväkotien, koulujen ja oppilaitosten ruokahetkeen on luvassa monenlaista mukavaa tulevan syksyn aikana. Itämeripäivä tuo kotimaista kalaa lautaselle, leipäviikko huipentuu puustipäivään ja Mansen perinneherkkuakin päästään maistamaan.
Palvelujohtaja Susanna Järvinen iloitsee, että opiskelijat lähtivät heti kouluvuoden alussa aktiivisesti mukaan äänestämään lempiruokia. – Järjestimme elokuun alussa ammattioppilaitoksissa ja lukioissa lempiruokaäänestyksen, joka osoittautui todella suosituksi: vajaan kahden viikon aikana 1400 opiskelijaa äänesti suosikkiaan kymmenen vaihtoehdon joukosta. Julkistamme lempparit viikolla 40 ja suosituimmat ruuat ovat tarjolla viimeisellä viikolla ennen syyslomaa, Järvinen kertoo.
Itämeripäivä 28.8. alkaa olla jo perinne myös Tampereella. Päivän ruokalistalla on kotimaista kalaa. Mm. lahnan ja silakan hyötykäyttö on tehokas keino taistella vesien rehevöitymistä vastaan. Kotimainen kala on myös terveellinen ja ympäristöystävällinen proteiininlähde. Päiväkodeissa ja kouluissa herkutellaan kahden kalan pyöryköillä tillikastikkeessa ja oppilaitoksissa tarjotaan lahna-kikhernepyöryköitä.
Viikolla 37 vietetään leipäviikkoa teemalla Hyvää täysjyvää ja kotimaisen leivän lisäksi tarjolla on lounaan lisukkeena ateriajyviä kuten esimerkiksi ohraa ja täysjyväpastaa. Voimian tuotekehityksen esihenkilö Eeva Teuho kertoo, että viikon tarkoituksena on kannustaa lapsia ja nuoria käyttämään enemmän täysjyvää. – Hyvän maun lisäksi täysjyvävilja on todella terveellistä; se sisältää valtavasti hyvää kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Innokkaimmin lapset ja nuoret odottavat varmasti kuitenkin viikon huipennusta eli korvapuustipäivää.
Paikallinen ruokakulttuurikin pääsee esille Tampereen päivänä, kun tarjolla on ”perinneruakaa Mansen malliin” eli mustaamakkaraa. Jos mielipiteitä vahvasti jakava herkku ei houkuta, tarjolla on kaksi pääruokavaihtoehtoa kuten joka päivä. Ja aina on myös mahdollisuus maistella molempia.
Syksyn kuluessa vietetään myös kansallista Hävikkiviikkoa, Reilun kaupan viikkoa ja Maailman vegaanipäivää. – Tärkeintä on se, että saisimme lapset ja nuoret mukaan kehittämään omaa ruokahetkeään entistä paremmaksi. Kiinnostumaan ruuasta, ravitsemuksesta ja ruokakulttuurista, toteaa Susanna Järvinen. – Esimerkiksi ruokasalin koristelu meriaiheisilla askarteluilla tai ruokahävikin syiden pohtiminen yhdessä luokan kanssa on kivaa ja mielekästä tekemistä.
Lisätietoja
Palvelujohtaja Susanna Järvinen
susanna.jarvinen@voimia.fi
Pirkanmaan Voimia Oy